J’ai compris, aujourd’hui, pourquoi mon père a planté autant d’arbres. Je crois que, plus que leur productivité, c’est leur continuité dans le temps qui lui tenait à cœur. Un arbre ne se transmet pas comme un bien matériel, c’est un être vivant qui est capable de relier les générations entre elles. Caresser le tronc d’un arbre qui a été planté par mon père, c’est lui donner encore la main, alors qu’il n’est plus là.”
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Le journal de Le Amantine
Nouvelles et Evènements
Le coffret des trois variétés
Illustré par le professeur de dessin de Tuscania Arianna Campetelli, ce coffret a été imaginé pour tous ceux désirant faire découvrir les trois variétés dans un format 50cl.
La ricotta
Ma passion pour ce fromage maigre remonte à l’enfance quand ma grand-mère me préparait un délicieux petit déjeuner avec le pain grillé, le sucre et la ricotta. Le tout arrosé de chicorée car le vrai café était réservé « aux grands » Encore aujourd’hui c’est une des...
Un rite purement italien
La pasta fatta in casa, le rite italien par excellence qui traverse les générations. Tous les dimanches matin j’observais ma grand-mère la préparer avec soin et amour. A Le Amantine, notre grande cuisine est ouverte à tous ceux qui désirent apprendre ou enseigner la...