Le journal de Le Amantine

Lui à New York

Lui à New York

Un remerciement particulier à Kristin Gervasio sommelière en huile d’olive qui a présenté notre LUI dans les cuisines de l’Hôtel AMAN. Savoir qu’elle a été appréciée par le chef japonais TAKUMA...

Le Amantine dans Régal

Le Amantine dans Régal

On a eu le plaisir de recevoir le magazine français REGAL lors d’un magnifique reportage sur la Tuscia. Merci à la journaliste et autrice Eve Marie Zizza Lalu qui a su valoriser le travail de...

Récolte 2024

Récolte 2024

Pour cette récolte 2024, nous avons été à pied-d’oeuvre pendant tout le mois d’octobre. Elle a été particulièrement réussie grâce à une équipe soudée et toujours de bonne humeur malgré la...

Pecorino

Pecorino

L’élevage des brebis caractérise le territoire de la Tuscia depuis des siècles et le pecorino représente au mieux la tradition agricole locale étroitement liée au terroir et ses saveurs. À...

Expérience Oléotourisme

Expérience Oléotourisme

Une journée passée parmi les oliviers et visite du parc archéologique Poggio del Cerro. Un déjeuner délicieux composé uniquement de produits locaux et d’herbes sauvages cueillies et illustrées...

Reportage France Inter

Reportage France Inter

Lors de la récolte 2023, nous avons eu l’immense plaisir d’accueillir François-Régis Gaudry et son équipe. Journaliste et auteur, passionné par la culture gastronomique et l’Italie, il a...

Olio Nuovo Days

Olio Nuovo Days

Après un long travail de restyling de nos étiquettes avec le graphic designer Massimo Pagliarin, cela a été un grand honneur recevoir le premier prix lors du concours OLIO NUOVO DAYS dans la...

Les trois variétés

Les trois variétés

Trois huiles, trois personnalités, une même origine. Chaque goutte est un voyage au cœur du terroir italien, une rencontre entre la terre, l’olivier et un savoir-faire ancestral. Chaque...

La ricotta

La ricotta

Ma passion pour ce fromage maigre remonte à l’enfance quand ma grand-mère me préparait un délicieux petit déjeuner avec le pain grillé, le sucre et la ricotta. Le tout arrosé de chicorée car le...